"초가공식품" 첨가물이 염증 유발 암까지 위협 도대체 뭐길래?
가공식품이 건강에 좋지 않다는 건 잘 알려져 있습니다. 특히 가공을 많이 거친 초가공식품은 신체 건강뿐 아니라 정신 건강에도 좋지 않다는 연구 결과가 있습니다. 초가공식품이란 무엇인지, 어떻게 우리 건강에 영향을 미치는지 초가공식품에 대해 알아보죠. 식품은 가공 수준에 따라 크게 자연식품, 가공식품, 초가공식품 등 3가지로 구분합니다. 자연식품은 가공을 거치지 않았거나 최소한의 가공만 거친 식품을 말합니다. 그렇기 때문에 영양소밀도(비타민, 미네랄, 섬유질) 대부분이 온전히 유지됩니다. 예로, 과일이나 야채, 가공을 거치지 않은 견과류와 씨앗류, 퀴노아와 같은 온전한 곡물, 지방이 많은 야생 어류, 기름이 적은 가금류나 육류, 요거트 등이 있습니다. 가공식품은 원래의 자연상태에서 어느 정도 가공을 거친 ..
"제철 무"의 놀라운 효과 보시죠.
무는 10월에서 12월 사이의 제철음식이죠. 무는 재배시기에 따라 봄무, 여름무, 가을무, 겨울무로 나뉘는데, 그 중 가을무가 맛과 품질이 가장 좋습니다. 스트레스 풀리는 식품은 대표적으로 버섯,단호박,사과,감,무,당근,고등어 등이있습니다. 이 음식들은 몸과 마음을 치유하기도 하는 '푸드 테라피'라고도 불립니다. 우리 선조는 봄무부터 겨울무까지 건강에 이로운 무로 겨울 무를 꼽았습니다. 겨울무에는 식이섬유, 비타민C·엽산 등 비타민, 칼슘·칼륨 등 미네랄이 풍부하며 이런 영양소는 특히 잎에 많습니다. 무의 효능은 상당합니다. 깍두기, 동치미 등 다양한 김치로 변신하는 무는 수분이 약 94%를 차지하며 단백질, 지방, 탄수화물, 섬유질이 들어있습니다. 때문에 수분은 풍부하되 열량은 낮은 무는 다이어트에도 ..
